UN CUCHILLO PARA CADA QUESO

¿SABES PARA QUE SIRVE CADA TIPO DE CUCHILLO?
1. Cuchillo con agujeros en hoja:

Este tipo de cuchillos, fácilmente reconocibles por sus  agujeros en su hoja son especiales para quesos blandos, sus agujeros ayudan a que el queso no se pega y se pueda cortar fácilmente.

Ideal para: Mozzarella, Brie.

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2. Cuchillo en forma de campana para queso:

Con su diseño que recuerda a un cincel, es la herramienta ideal para cortar quesos duros y bien curados. El corte es vertical: desde la parte superior del queso hacia abajo. Si quieres reducir la rodaja en trozos más pequeños, puedes utilizar el filo inferior del cuchillo, que siempre está afilado.

Ideal para: Queso parmesano, queso Grana, queso Provolone.

 

3. Cuchillo rebanador de queso o con  cuchilla ostehøvel:

Su hoja de acero inoxidable tiene una ranura horizontal que permite cortar rodajas muy finas de queso. Es ideal por tanto para cortar láminas o lonchas perfectas de quesos elásticos y  duros.  Además es útil para cortar mantequilla cuando está muy fría.

Ideal para: Fontina, Cheddar, Emmenthal.

 

4.Cuchillo tipo machete o hacha:

Los machetes que recuerdan al cuchillo de carnicero  son perfectos para cortar quesos duros compactos tipo cheddar o gruyére. Deben estar siempre muy bien afilados, y ser lo suficientemente grandes para poder abarcar la pieza completa y poder cortar un trozo entero con un movimiento único hacia abajo.

 

5. Cuchillo con puntas:

También llamado lanza o de punta bifurcada, es una herramienta larga, más bien fina, de hoja muy afilada y que presenta un extremo apuntado doble. Es especial para quesos semiblandos pues al ser tan estrecho facilita que las texturas más tiernas no queden pegadas.

Con las puntas del extremo se pueden pinchar las piezas cortadas para servir, degustar o montar la tabla.

Ideal para : para un semicurado, un queso tierno de vaca o cabra, o un brie más consistente.

 
6. Cuchillo de doble mango:

Se caracterizan por ofrecer una hoja grande, normalmente curvada, con agarraderas o mangos en ambos extremos, para poder ejercer una mayor presión.

Lógicamente están creados para cortar quesos duros, más difíciles de posicionar, y además con un tamaño considerable. Se emplean más en ambientes profesionales para cortar en cuñas y porciones comerciales los quesos grandes tal cual salen el productor.

 

7.Girolle:

Finalmente incluimos la girolle, un curioso invento suizo diseñado específicamente para sacar las famosas rosas, rosetas o flores del queso. Obviamente este utensilio solo nos será útil para cortar quesos como el mencionado suizo u otros de consistencia y presentación similar, como un Idiazábal o queso zamorano curado, que encaje en la pieza y la cuchilla pueda raspar su superficie formando las típicas y llamativas rosetas.

 

Cada vez son más las marcas y empresas que venden este tipo de utensilios y es que…el queso esta de moda!!

 

A continuación os dejamos un listado de tiendas en las que podéis adquirir este tipo de producto para que disfrutéis de vuestros quesos de la mejor manera posible o para regalar a alguien especial : 

 

ZARA HOME

AMAZON

WESTWING

EL CORTE INGLES

MAISON DU MONDE 

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UN CUCHILLO PARA CADA QUESO

UN CUCHILLO PARA CADA QUESO ¿SABES PARA QUE SIRVE CADA TIPO DE CUCHILLO? 1. Cuchillo con agujeros en hoja: Este tipo de cuchillos, fácilmente reconocibles por sus  agujeros en su hoja son especiales para quesos blandos, sus agujeros ayudan a que el queso no se

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